고체입자 형성기술인 결정화는 다양한 공정형태를 갖는 분리정제 기술의 한 방법이며, 이를 통해 제품의 순도를 급격히 상승시킬 수 있을 뿐 아니라 다른 분리공정에 비해 에너지 소비가 적기 때문에, 화학제품 생산과정에서 많이 이용한다. 그러나 실제 공정에서는 결정화 특성이 달라지는 요인이 산재하며, 결정화 조건에 따라 결정의 크기 분포와 결정형태가 달라지므로 본문에서는 냉각결정을 중심으로 일반적으로 문제가 되는 여러 현상을 억제하고 합당한 크기와 크기의 균일성, 여과 및 세척에 바람직할 수 있는 반응기의 구조와 운전 방법에 대해 소개하였다.