생활용품 분야에서 계연활성제는 세정력, 유연력, 기포력 둥올 조절하기 위하여 다양한 연구가 진행되고 있으며. 최근에는 세정, 유연, 대전방지, 저자극성 등의 기능을 동시에 구현하는 복합기능이 요구되고 있다. 이중 세정과 피부 및 섬유보호 기능의 확보가 매우 중요하다. 양쪽성 계연활성제는 등전점(isoelectric point)이상의 pH 조건에서는 비이온 계연활성제 혹은 음이온 계연활성제로，등전점 이하의 pH 조건에서는 양이온 계연활성제로 기능이 전환되어 작용하는 계연활성제로서 한 분자로 세정력과 피부 및 섬유보호 기능을 발휘 할 수 있다. 본 연구에서는 다양한 기능을 갖는 양쪽성 계연활성제의 활용에 앞서，이러한 양쪽성 계연활성제의 기능 전환을 규명하고자 계연활성제 시스템을 pH 조건에 따라 연구하였다.