| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2001년 가을 (10/19 ~ 10/20, 한밭대학교) |
| 권호 | 7권 2호, p.3951 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 콩 분말과 콩 가수분해물을 이용한 젖산 생산 |
| 초록 | We carried out batch fermentation to evaluate the possibility of soybean flour as an alternative to an expensive complex nitrogen source like yeast extract. |
| 저자 | 김도윤1, 조윤주2, 김정원, 이우기, 권선훈, 장호남, 한세종, 성동호, 김문희, 강재성 |
| 소속 | 1한국과학기술원 화학공학과, 2삼천리제약 정밀화학(연) |
| 키워드 | Lactic acid; soybean |
| 원문파일 | 초록 보기 |
