| 초록 |
수용액상의 단백질이나 효소를 추출, 회수하는 공정에서 역미셀(reversed micelle)을 이용한 액-액 추출의 방법이 이용되고 있다. 역미셀은 유기용매에서 자발적으로 형성되는 열역학적으로 안정화된 작은 계면활성제의 집합체로서, 물은 역미셀 내부에 용해될 수 있으며 계면활성제의 소수기는 유기용매를 향하고, 친수기는 효소와 기질 쪽으로 향하여 물을 내포한 집합체를 형성하게된다. 이러한 역미셀의 원리를 이용하여 수용액 상에 존재하는 난백 lysyzyme을 회수하고자 할 때, 기체 수화물을 형성하여 단백질을 침전시키는 방법이 있는데, 이것은 단백질을 포함하고 있는 역미셀 용액에 일정한 압력을 가하여 CO2를 용해시키면 역미셀 내의 water pool에 기체 수화물이 형성되어 단백질을 회수하는 방법이다. 지금까지의 역미셀 실험에서는 일반적으로 단백질을 포함하고 있는 수용액과 역미셀을 형성하는 계면활성제가 용해되어 있는 유기용액 만을 반응시켜 그것의 단백질 회수율과 물질전달 속도를 측정하였으나, 이번 연구에서는 유기용액에 일정한 압력을 가하여 CO2를 용해시켰을 때의 수용액으로부터 유기용액으로의 lysozyme의 물질전달 속도를 측정하고 이전의 연구와 비교, 분석하고자 한다. |
