| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2005년 가을 (10/28 ~ 10/29, 건국대학교) |
| 권호 | 9권 2호 |
| 발표분야 | 정밀화학 |
| 제목 | Enzymatic Synthesis of Fatty Acid Esters and Hydrolysis of Vegetable Oils |
| 초록 | 지방산 에스테르는 화장품, 의약품, 식품 산업 및 윤활유 원료로 사용되는 등 여러 분야에 적용 되고 있어 그 수요가 계속해서 증가하고 있다. 지방산 에스테르는 화학 촉매를 사용하여 지방산과 알콜의 축합반응에 의하여 주로 합성되고 있으며 수세공정과 증류공정을 거치게 된다. 그러나 이와 같은 수세공정과 증류공정으로 인하여 폐수가 다량 발생하고 에너지 소모가 크다는 단점이 있다. 이들 단점을 보완하기 위해 생촉매(효소)를 이용하는 방법들이 여러 방면에서 연구되어지고 있으며 본 실험에서는 윤활유 원료가 되는 지방산 에스테르 7종류(IOS, MO, ML, BS, IBO, DOS, IOO)를 여러 종류의 효소를 이용하여 합성하였다. 또한 식물유(피마자유, 대두유, 유채유, 해바라기유) 가수분해 반응에 이들 효소를 적용해 보았다. 반응은 FT-IR과 GC 분석으로 확인하였으며 Novozyme 435와 비교 평가하였다. |
| 저자 | 남경임, 김영운, 정근우, 김용환, 송재광, 송봉근 |
| 소속 | 한국화학(연) |
| 키워드 | enzymatic synthesis; fatty acid ester; hydrolysis; vegetable oils |
