| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2018년 봄 (05/02 ~ 05/04, 대구 엑스코(EXCO)) |
| 권호 | 22권 1호 |
| 발표분야 | 환경에너지_포스터 |
| 제목 | 발효공정내 온실가스 저감 기술 개발 |
| 초록 | 발효공정을 이용한 식음료 제조 공정에서는 온실가스인 이산화탄소 배출이 불가피하다. 발효공정을 포함하는 식음료 제조 사업장내 이산화탄소 농도는 5,000ppm 이상을 상회하여 작업자의 집중도 저하, 두통 등을 유발하고 있다. 현재 공정 내 온실가스 저감은 외부 공기를 도입하는 방법을 적용하고 있으나, 일정한 온도를 유지해야하는 발효공정의 특성상 외부 공기의 온도를 높이거나 낮추기 위한 많은 에너지가 소모되어 제품의 원가 상승요인으로 작용하고 있다. 본 연구에서는 외부 공기의 유입 없이 사업장내 이산화탄소 농도를 감축하기 위한 실내 이산화탄소 포집 개념을 제시하였다. 식음료 제조 특성상 인체에 무해한 이산화탄소 흡수제를 개발하였으며, 이를 이용하여 사업장내 이산화탄소 농도를 2,000ppm이하로 낮출 수 있었다. 또한 추가 분석을 통해 전체 에너지 소모량을 비교를 진행하고 있으며 기술적, 경제적 타당성이 입증될 경우 국내외 식음료 제조 공정에 확대 적용될 수 있을 것으로 판단된다. |
| 저자 | 박기태, 정순관 |
| 소속 | 한국에너지기술(연) |
| 키워드 | 발효공정; 이산화탄소; 포집 |
