| 학회 |
한국공업화학회 |
| 학술대회 |
2012년 봄 (05/09 ~ 05/11, 김대중컨벤션센터) |
| 권호 |
16권 1호 |
| 발표분야 |
정밀화학 |
| 제목 |
Hydroxycinnamic acid 첨가와 BGsome 포집에 의한 ascorbic acid의 안정화 |
| 초록 |
ascorbic acid는 화장품에 적용할 때 항산화와 미백효과의 핵심원료이지만 높은 온도와 수용성 상태에서 쉽게 산화가 일어나 단 기간에 급격하게 그 효능을 잃게 된다. 본 연구에서는 hydroxycinnamic acid 중 caffeic acid, ferulic acid 등을 ascorbic acid 수용액에 소량 첨가했을 때 ascorbic acid의 산화에 대한 안정성 향상을 살펴보았다. 또한 ascorbic acid에 hydroxycinnamic acid 첨가한 후 이를 다시 BGsome에 포집시켰을 때 BGsome 베시클의 여러 다양한 특성들을 관측하고 hydroxycinnamic acid와 BGsome이 ascorbic acid의 안정화에 미치는 영향을 살펴본다. |
| 저자 |
전세은, 이연정, 진병석
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| 소속 |
동덕여자대 |
| 키워드 |
ascorbic acid; hydroxycinnamic acid; BGsome; 항산화
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| E-Mail |
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