| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2017년 가을 (11/08 ~ 11/10, 부산 벡스코(BEXCO)) |
| 권호 | 21권 2호 |
| 발표분야 | 생물공학_포스터 |
| 제목 | 초유/감귤농축액 함유 츄어블 태블릿의 제조방법 및 물리화학적 특성 연구 |
| 초록 | 젖소의 초유(colostrum)는 송아지가 꼭 섭취해야 하는 물질로서 갓 태어난 송아지의 면역체제 기능을 강화하여 병원성 미생물의 감염을 억제하여 개체를 방어하는 기능을 가지고 있다. 또한 감귤은 제주 지역의 중요한 특산물로서 비타민, 미네랄, 식이섬유 및 플라보노이드, 리모노이드, 카로티노이드 등의 기능성 물질을 다량 함유하고 있다. 본 연구에서는 치자황색소 및 스테비덴 후레쉬 용액을 감귤농축액과 혼합한 감귤농축액 혼합 용액을 다시 정제포도당과 혼합한 후, 이 혼합 용액을 60℃에서 적절한 시간동안 건조를 하고 건조가 완료된 정제포도당 혼합물을 표준체로 체질한 다음 초유분말 및 비타민 등을 넣고 배합을 하여 츄어블 태블릿의 원료를 제조하였고, 이 원료를 타정기로 타정을 하여 츄어블 태블릿을 제조하였다. 제조 조건에 따른 태블릿의 경도, 질량 및 IgG 등을 각각 측정하여 비교 고찰하였다. |
| 저자 | 김승건1, 문경석2, 이호원1 |
| 소속 | 1제주대, 2제주상고지 |
| 키워드 | 초유; 감귤농축액; 츄어블 태블릿 |
