| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2004년 봄 (04/23 ~ 04/24, 공주대학교) |
| 권호 | 10권 1호, p.442 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 산가수분해 방법에 의한 헛개열매 추출물의 알코올분해 효능 증대 |
| 초록 | 헛개열매 추출물은 알코올 분해 및 간 기능 회복에 뛰어난 효과가 있는 것으로 나타났고, 헛개열매를 6시간 동안 열수 추출하여 얻은 추출물의 경우 알코올 분해 효능이 30~40% 정도 증가되는 것으로 나타났으며, 3회 추출을 실시할 경우 헛개열매로부터 알코올 분해에 효과가 있는 유효 생리활성 물질의 거의 대부분(>95%)이 추출됨을 알 수 있었다. 산 가수분해 방업에 의하여 헛개열매 열수 추출물 내에 배당체 형태로 존재하는 효능성분의 양을 증가시켰으며, 이를 효소 분석을 통하여 확인하였다. 헛개열매 추출물의 pH는 4.65~4.69 정도이며, 2N HCl 용액으로 산 처리하였다. 일정한 반응온도(80℃)와 반응시간(4 hr)인 경우 pH 2.0에서 124.2%의 알코올 분해 효능이 증가하여 최적의 산 가수분해 조건임을 알 수 있었다. |
| 저자 | 강성희, 김성문, 김진현 |
| 소속 | 공주대 |
| 키워드 | 산가수분해; 헛개열매; 알코올분해 |
| 원문파일 | 초록 보기 |
