| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2003년 봄 (04/25 ~ 04/26, 순천대학교) |
| 권호 | 9권 1호, p.84 |
| 발표분야 | 공업화학 |
| 제목 | γ-Proteobacteria에 속하는 신종균 DS-02에서 생성되는 agarase의 특성 |
| 초록 | 남해안 해수에서 분리한 균주 DS-02가 생성하는 agarase를 부분정제하여 그 특성을 규명하였다. 실험균주를 marine broth에서 배양후 원심침전하여 균주를 1차 제거후 millipore filter로 여과하여 agarase 활성분석이나 분획에 사용하였다. agarase 활성분석은 환원당의 양을 UV/Vis spectrophotometer를 이용하여 550nm에서 측정하였다. agarase 분획은 실온에서 자연건조 후 농축액을 증류수에서 투석하여 Spectra/Gel column으로 gel filtration하였다. agarase의 band 확인은 반응산물 발색방법과 gel slice 방법을 병행하였다. agarase의 최적 pH는 6.0, 최대반응온도는 45℃이었으며, 50℃이상의 열처리에 의해서도 60% 이상의 잔존활성을 보이는 열안정성 효소였으며, Fe++와 Zn++에 의해서 90% 이상 활성이 저해되었다. 10mM 이상의 NaCl농도에서 활성이 감소하기 시작하여 0.3M 이상에서는 활성이 60%이상 감소되었다. 열 건조시의 안정성을 분석한 결과, 30℃에서 79%, 45℃에서도 73%의 잔존 활성도를 보였으며, 기질 친화도는 agar와 agarose에 대해서는 유사한 활성도를 보였으나, sodium alginate는 분해하지 못하였다. 전기영동방법에 의해 agarase가 단일 band로 존재함이 확인되었다. |
| 저자 | 박권필, 안성준, 김영숙, 강경희, 한원동 |
| 소속 | 순천대 |
| 키워드 | 신종균DS-02; agarase |
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