| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2003년 가을 (10/24 ~ 10/25, 한양대학교) |
| 권호 | 9권 2호, p.2155 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | Extraction of Oligomeric proanthocyanidins from wild grape seeds |
| 초록 | 최근 건강 보조 식품에 관한 관심이 고조되고 있는 가운데, 기능성 물질인 OPCs(Oligomeric Proanthocyanidins)를 분리정제하는 공정 개발을 계획하게 되었다. 특히 본 OPCs는 노화 방지와 면역력 강화, 항 균, 항 산화, 항 암, 항 염증, 항 알러지 효과가 있는 물질로서 머루 가공품 공정에서 부산물로 발생하는 머루씨에서 생산되는 기능성 물질을 이용하여 현재 개발 예정인 가공품에 첨가한다면 제품의 부가가치가 높아지며, 머루 종자를 이용함으로서 원료에 대한 부담이 없고 그 기능은 현대인의 관심과 일치하기에 개발한다면 그 부가가치는 매우 높을 것으로 생각된다. 본 연구에서는 분쇄된 과실을 에탄올 혼합용매에 첨가한 다음, 80℃에서 환류추출하여 농축시킨 과출추물을 알킬 벤젠계 폴리머로 구성된 대공 흡부수지에 얹은 다음, EtOH 함량이 10 %, 70 %, 95 %의 농도구배를 갖는 물과 EtOH의 혼합용매로 순차적으로 proanthocyanidin화합물을 용리 시킴으로써 얻을 수 있다. 본 실험에서는 대공 흡부수지를 사용함으로써 세파덱스 LH-20이나 셀룰로스 또는 셀라이트에 비하여 저렴하고 간단한 조작만으로 재사용이 가능하여 안전할 뿐만 아니라 산업적으로 활용될 수 있는 이점이 있다. |
| 저자 | 허윤석, 홍원희 |
| 소속 | 한국과학기술원 |
| 키워드 | proanthocyanidins; grape seed |
| 원문파일 | 초록 보기 |
