| 학회 |
한국고분자학회 |
| 학술대회 |
2017년 가을 (10/11 ~ 10/13, 제주컨벤션센터) |
| 권호 |
42권 2호 |
| 발표분야 |
고분자구조 및 물성 |
| 제목 |
Gelation by mixtures of lecithin and monovalent ions in organic solvents |
| 초록 |
최근 연구에서 cyclohexane 용매상에서 soy lecithin에 1가인 알칼리 할라이드 이온을 첨가하여 몇 개의 이온에서 reverse self-assemble를 통하여 젤이 형성됨을 보여줌과 동시에 이는 lecithin과 1가 이온 사이의 결합력에 기반한다는 것을 보여 주었다. 이번 연구에서 우리는 다양한 nonpolar solvents를 이용하여, lecithin과 1가 이온 혼합물을 통한 젤의 형성을 공부하였다. 흥미롭게도 hydrocarbon의 수가 긴 용매일수록 젤의 형성이 용이했으며(KCl을 제외한 모든 1가 이온을 이용하여 젤을 만들 수 있음), 이를 steady rheology 및 dynamic rheology 측정을 통하여 확인하였다. 또한 FTIR을 이용하여 각각 다른 solvents상에서 lecithin과 1가 이온의 결합력이 강할수록 젤의 점도가 높아지는 경향을 갖는 것을 확인하였다. |
| 저자 |
정연건, 이희영
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| 소속 |
금오공과대 |
| 키워드 |
gelation; organic solvents; monovalent ions; lecithin
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