| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1998년 봄 (04/24 ~ 04/25, KOEX) |
| 권호 | 4권 1호, p.1169 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | Phaffia rhodozyma로부터 astaxanthin 추출용 초임계유체와 유기용매 공정의 비교분석 |
| 초록 | Astaxanthin은 카로테노이드류의 색소로서 연어, 도미, 게, 새우 등의 적색 성분의 대 부분을 이루는 물질(1)로서 대부분 어류양식의 사료로 사용되어 북유럽을 포함한 선진국에서는 매우 큰 시장을 형성하고 있다. 또한 면역기능, 항산화력(2) 등의 기능성이 알려지면서 식품첨가제 및 의약품소재로서의 활용이 연구되어지고 있다.새우, 가재, 미생물 등을 주원료로 한 astaxanthin의 추출은 일반적으로 유기용매를 사용하여 추출하였으나 이 방법은 추출후에 불순물의 분리와 지질제거가 필요하며, 또한 식품첨가제나 의약품소재로 사용하기 위해서는 잔류용매가 완전히 제거되어야 하는 등 추출공정이복잡하다. 반면 초임계유체를 통한 추출은 공정이 간단하며 초임계유체로 사용하는 CO2의경우 인체에 무해하므로 새로운 추출방법으로 연구되어지고 있다.본 연구에서는 발효를 통해 얻은 적색효모 (Phaffia rhodozyma)로부터 astaxanthin의 추출을 위해 유기용매와 초임계유체 추출을 수행하고 각각의 공정에서의 추출물의 성분 및 순도를 비교분석하였다. |
| 저자 | 안지연, 이은규, 임교빈 |
| 소속 | 한양대 |
| 키워드 | print; file; hwp |
| 원문파일 | 초록 보기 |
