| 초록 |
초산균은 gram negative 균으로서 미생물 셀룰로오스(BC)라는 체외 다당류를 생산해 낸다. BC는 제지, 펄프, 방직산업을 비롯한 다양한 분야에서 사용되고 있을 뿐만 아니라 상업적 응용분야가 매우 넓어 그 소비량이 크게 증가되고 있다. BC의 우수한 특성에도 불구하고 생산 배지의 가격이 높아 상업적으로 사용하기에는 여전히 고가라는 단점이 있으므로 대량 생산 및 경제적 생산을 위한 발효조의 scale up에 대한 연구가 계속 되고 있다. 본 연구에서는 BC의 합성 대사 경로와 합성 조절 메커니즘에 대한 지난 연구를 바탕으로 G. hensenii PJK가 byproduct로 생산한 WSOS를 배지에 첨가하고 특수 제작된 배양조와 turbine impeller를 사용하여 교반 배양하였으며 turbine impeller의 rotation speed, pH, culture time에 따른 BC 생산량 및 WSOS 생산량 변화를 측정하였다. 그 결과 대사회로를 통제한 초산균을 사용하여 교반 배양 시 BC 생산 최적 배양 조건을 찾을 수 있었다. |
