| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2001년 봄 (04/27 ~ 04/28, 연세대학교) |
| 권호 | 7권 1호, p.113 |
| 발표분야 | 공업화학 |
| 제목 | 화학적 방법으로 변형된 탄수화물의 합성 및 특성 |
| 초록 | 탄수화물은 독성없는 재료로서 의료용, 약물전달용, 박테리아활성 저해 작용이 있는 기능성 재료로서 각광받고 있다. Dextran의 OH group은 3-keto-, carboxymethyl-, Chlorocarboxymethyl-, amid group, Iron-complex으로 변형하여 합성하였다.구조분석은 FT-IR 분광법으로 하였으며 특성 peak는 ca.1300(νFe…O), 1715(νC=O), 1070(νasym,O-S=O), 1140(νsym,O-S=O), 1736(νCl-C=O), 1620(δoverlaped HN,C=O) cm-1 이었다. 치석을 형성하는 구강 박테리아의 활성에 대한 변형된 올리고당의 저해 작용은 mutansucrase, dextransucrase를 사용하여 조사하였다. 효소의 저해 작용은 iron-oligosaccharide 착물에서 효과가 가장 좋았다. |
| 저자 | 양수연, 서은성, 김병훈, 유선균, 조용익, 정상귀, 조성용, 최창남, 김도만 |
| 소속 | 전남대 |
| 키워드 | Synthesis; Carbohydrates; Dextran; Oligosaccharides |
| 원문파일 | 초록 보기 |
