| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2000년 가을 (10/20 ~ 10/21, 포항공과대학교) |
| 권호 | 6권 2호, p.3757 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 식물성 유지 중의 sterol류 함량분석 및 콜레스테롤 흡수저해물질의 제조를 위한 수소첨가반응 조건 |
| 초록 | Cholesterol의 흡수를 저하소재를 개발하기 위하여 cholesterol과 구조적으로 매우 유사한 식물성 sterol (phytosterol)을 생산하기 위한 분석자료를 수집하였으며 수소첨가반응조건을 조사하였다. β-Sitostanol은 phytosterols 중 β-sitostanol과 stigmasterol의 이중결합에 수소를 첨가하여 제조할 수 있다. 다량의 β-sitostanol을 얻을 수 있는 원료를 얻기 위하여 시판중인 식물성 유지류와 대두유의 제조과정에서 생성되는 부산물의 phytosterols의 함량을 분석하였으며, sterol에서 stanol을 전환시키는 수소첨가반응의 최적조건을 조사하였다. 특히 수소첨가반응조건 중 온도, 압력, 촉매량의 변화에 따른 sterol과 stanol의 조성의 변화와 반응속도의 변화를 비교 분석하였다. |
| 저자 | 채희정, 인만진, 김동청, 김의용 |
| 소속 | 호서대 |
| 키워드 | |
| 원문파일 | 초록 보기 |
