| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2005년 봄 (05/13 ~ 05/14, 충남대학교) |
| 권호 | 9권 1호 |
| 발표분야 | 화학공정 |
| 제목 | Recovery of Catechin Compound from Green Tea by Ultrasonic wave Solvent Extraction and Partition |
| 초록 | 최근 건강에 관심을 갖는 인구의 증가와 기호의 다양화에 힘입어, 녹차류의 수요가 확대되어 가고 있다. 녹차에는 theanine 아미노산과 polyphenol류가 다량으로 함유되어 있어 성인병의 예방과 치료에 대하여 유용함이 밝혀지고 있다. 녹차의 polyphenol류 중에서 카테킨 화합물은 (-)epigallocatechin gallate(EGCG) 및 (-)epigallocatechin(EGC), (-)epicatechin gallate(ECG), (-)epicatechin(EC), (+)catechin(C) 등이 있다. 이와 같은 카테킨 화합물은 항암작용과 치매 예방, 에이즈 바이러스 억제 등에 유효한 것으로 알려져 있어 추출과 분배, 효능에 관한 연구가 많이 진행되고 있다. 본 연구에서는 기존의 용매추출에 초음파용매추출(UASE)을 도입하여 카테킨 화합물을 추출하여 공정 수율을 해석하고 카테킨 화합물의 항산화 인덱스를 모델링하여 제시함을 목표로 한다. |
| 저자 | 고승진, 김용운, 지민환, 홍인권 |
| 소속 | 단국대 |
| 키워드 | 초음파용매추출; 카테킨; 녹차 |
