| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1998년 봄 (04/24 ~ 04/25, KOEX) |
| 권호 | 4권 1호, p.1193 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | Rhodotorula glutinis가 생산하는 세포외 다당류의 회분식배양 속도론 |
| 초록 | 회분식 배양에 있어 미생물 성장속도와 생성물 생성속도, 기질 소모속도에 대한 모델 식은 산업적인 발효공정에서 직면하게 되는 문제에 대한 해결책을 제공해 준다. 따라서 본연구의 목적은 회분식 배양에서 교반 속도와 통기 속도가 자색효모인 Rhodotorula glutinis의 비성장 속도와 다당류 생성속도, 기질 소모속도에 미치는 영향을 알아본 결과, 통기 속도가 교반 속도보다 균주 비성장 속도나 다당류 생성량에 많은 차이를 갖게 하는 인자임을확인할 수 있었고, 유화활성과 유화안정도도 중성과 약산성용액에서 비교 대조구들보다 좋게 나타났다. |
| 저자 | 박상준, 조대행, 김의용 |
| 소속 | 서울시립대 |
| 키워드 | 비성장 속도; 유화활성; 유화안정도. |
| 원문파일 | 초록 보기 |
