| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1997년 가을 (10/24 ~ 10/25, 충남대학교) |
| 권호 | 3권 2호, p.2265 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 초임계 CO2를 이용한 Cyclodextrin의 합성 |
| 초록 | Cyclodextrin은 glucose 분자가 α -1,4-glucoside 결합에 의해 환상으로 연결된 비환원성의 malto oligosaccharide로 glucose 분자 수에 따라 α (6개)-, β (7개)-, γ (8개)-cyclodextrin의 세 종류로 구분된다.초임계 유체는 기체상과 같은 낮은 점성과 높은 확산성으로 기질에서 효소로의 물질전달 속도를 높여 주고, 액체상과 같은 밀도로 기체상에서 관찰된 것보다 더 높은 용해도를 가진다.일반적인 전분의 효소가수분해 반응은 반응시간이 길며 이차산물에 의한 환경오염문제를 야기하고 있으며 경제적인 측면에서도 고온조작등으로 인한 손실이 있다. 본 연구에서는 이러한 문제점등을 해결할 수 있는 방법으로 초임계 유체를 이용하여 전분의 폭쇄를 통한 전처리 후에 직접 효소를 반응시켜 효소반응시간을 줄이고 cyclodextrin의생산성을 높이는데 있다. |
| 저자 | 고은용, 유연우, 김철 |
| 소속 | 아주대 화학공학과 |
| 키워드 | 초임계; CO2; Cyclodextrin |
| 원문파일 | 초록 보기 |
