| 초록 |
녹차의 생리 활성 물질인 카테킨 화합물은 추출 및 정제과정이 복잡하고 수율이 낮고가격이 비싸다는 단점뿐만 아니라 이 성분과 생체내에서의 작용에 관련된 연구는 많지 않다. 그러나, 1980년대 이후 녹차에 함유된 카테킨 화합물에 항산화 효과가 있다는 연구 결과가 보고되고 최근에는 특히 십이지장암, 결장암, 피부암, 위암, 폐암 및 유방암, 간암, 대장암, 식도암, 췌장암 등을 억제하고 방광암, 전립선암, 자궁경부암의 예방에 효과가 있다고 알려졌다[1, 2]. 이러한 항암작용 뿐만 아니라 치매예방, 에이즈 바이러스 억제 및 전자파 방어효과, 환경호르몬(내분비계 교란화학물질)인 다이옥신이 소화관에서 흡수되는 것을 억제하고변중의 배설량을 늘리며 간장에 분포되는 양을 줄이는 등의 다양한 효능이 보고되고 있다.녹차의 카테킨 화합물 중 가장 관심을 모으는 물질은 EGCG(Epigallocatechin Gallate)로서,가장 강력한 효능을 지닌 것으로 평가되고 있다. EGCG의 화학적 구조식은 C22H18O11이고[2R, 3R]-2-[3, 4, 5-Trihydroxyphenyl]-3, 4-dihydro-1[2H]-benzopyran-3, 5, 7-triol3-[3, 4, 5-trihydroxybenzoate]로서 지칭되고 있다. EGCG는 정상세포에 영향을 끼치지 않고, 여러 암세포를 죽이는 무독성 항암제로 인식되면서 더 많은 관심의 대상이 되고 있으며[3], 최근에 미국 퍼듀대학 도로시 모어라이와 제임스 모어라이 부부교수팀은 녹차의 EGCG라는 화합물이암세포 성장에 필요한 효소의 분비를 억제해 암세포를 죽인다는 사실을 입증하여 녹차의 항암 메커니즘을 처음으로 밝혀냈다. 따라서 EGCG와 다른 카테킨 화합물 및 녹차의 효능에대한 연구개발이 더욱 활발히 진행되고 있다. Bronner 등은 C18 column에acetonitrile-acetate, acetonitrile-ascorbate, methanol-acetate의 이동상으로 녹차, 자스민차,홍차에 함유되어 있는 카테킨 화합물을 분리하고 정량하였고[4], 국내에서는 50℃의 물로 녹차를 추출하여 클로로포름과 에틸아세테이트로 분배한 후 μ-Bondapak column을 사용하여0.1% acetic acid in water/acetonitrile=87/13 (vol.%)의 이동상과 1㎖/min, UV 280nm에서RP-HPLC로 카테킨 화합물을 분리하였다[5]. 이와 같이, 카테킨 화합물의 추출, 분배,HPLC 분리와 효능에 관한 연구가 국외 및 국내에서 많이 진행되고 있다. 본 연구의 목적은 녹차에 많이 함유되어 있는 카테킨 화합물중 순수한 EGCG를 추출하여 분리하기 위하여 packing size의 영향을 실험적으로 확인하여 제조용 크로마토그래피 분리에 대한 기초적인 data를 제시하는 것이다.
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