| 초록 |
원적외선은 눈에 보이지 않는 빛으로, 전자파이다. 빛과 전자파 양쪽의 해석이 겹칠 때원적외선은 보다 선명하게 설명이 가능하다. 원적외선의 특성 중 가장 중요한 성질은 어떤물질에 그 물질을 구성하는 분자나 원자와 같은 진동수의 원적외선을 방사하면 물질의 원자나 분자에 흡수되어 공명효과를 일으키게 된다는 것이다. 이 운동을 공진 운동이라 부르며,공진 운동이 생기면 분자내에 에너지가 발생하게 되고, 발생된 에너지는 분자를 활성화시킨다고 알려져 있다. 일반인에게 많이 알려져 있지 않은 원적외선이라고 하는 말이 널리 보급되기 시작한 것은 1981년 경 부터이다.원적외선의 응용분야중에 하나인 인류의 먹거리를 신선하게 유지하면서 오랫동안 저장하기위한 연구를 하였으며, 인간은 식품을 신선하게 보존하기 위하여 다양한 방법이 강구되었다.멸균법, 살균법, 통조림 보관, 훈제법, 냉동보관 등 이 있으나 식품 본래의 신선도를 유지하면서 오랫동안 방지하지는 못하였다. 본 연구는 딸기의 신선도가 원적외선을 방사하는 고분자 필름의 상관관계를 연구하여, 식품포장재를 개발하는 것이다. 원적외선을 방사하는 고분자 필름에 딸기를 넣어 보관한 것이 일반 필름에 넣어 보관한 것 보다 신선도를 오래 유지함을 볼수 있었다.결론적으로 일반필름보다 원적외선을 방사하는 식품포장용 필름이 식품의 신선도를 더 오랫동안 유지시킨다는 것을 알 수 있었다.
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