| 학회 |
한국화학공학회 |
| 학술대회 |
1999년 가을 (10/22 ~ 10/23, 경남대학교) |
| 권호 |
5권 2호, p.3169 |
| 발표분야 |
생물화공 |
| 제목 |
옻산을 이용한 Detergentless Micro-emulsion 형성 |
| 초록 |
효소공학은 1980년대 중반 이후 비수계 반응계에 대한 연구가 본격적으로진행되면서 유기용매 시스템의 한계를 극복하기 위하여 이성분계 효소반응시스템의 하나인 micro-emulsion 시스템이 제안되었다 본 연구에서는단량체의 일종인 urushiol을 기질로 사용하면서 동시에 용매로 활용하기위하여 특수한 경우 surfactant의 역할을 수행하는 2-propanol을 이용하여detergentless micro-emulsion system을 형성하는데 성공하였으며 이의 형성은 전도도의변화를 측정하여 확인하였다. 본 연구는 지금까지 기질을 시스템에 소량첨가하던 방법에서 벗어나 용매로서 사용가능하게 함으로써 식품이나기름류의 효소 반응 전처리 과정으로 가능성을 제시 하였다는 것이다.
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| 저자 |
김우식, 유영제
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| 소속 |
서울대 |
| 키워드 |
Detergentless Micro-emulsion; Urushiol
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| E-Mail |
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| 원문파일 |
초록 보기 |
