| 학회 |
한국공업화학회 |
| 학술대회 |
2012년 가을 (10/31 ~ 11/02, 대전컨벤션센터) |
| 권호 |
16권 2호 |
| 발표분야 |
포스터-화학공정 |
| 제목 |
과일/채소류를 이용한 항산화 벽지의 칼라 디자인 |
| 초록 |
항산화성능이 우수한 과일과 채소류가 성분추출 대상으로 선정되었다. 선정된 과일과 채소류는 색깔이 선명하고 벽지(장지)에 색을 올리기에 적절한 흡수력을 갖는다. 화학성분을 가미하지 않고 자연 상태에서 추출된 채소와 과일즙은 U.V.기기를 이용하는 DPPH 방법으로 항산화도를 측정하여 항산화 능(antioxidant ability)을 정량화 하였다. 색차계를 이용하여 고유한 색차(color difference) 값을 측정하였다. 항산화 능과 색차 값이 인식된 채소와 과일즙은 일정규모(20cmx15cm)의 장지에 아교반수 처리 후 색을 올림으로써 발색이 잘 되어 건조 후 천연색의 효과를 뚜렷하게 나타나도록 하였다. 결과 색은 보라색, 붉은 자주색, 주황색, 노랑색, 파랑색, 초록색, 엷은 살구색으로 나타났다. |
| 저자 |
홍지후1, 정성욱1, 우지수1, 황희지1, 서혜림1, 민도현1, 최세민1, 이승범2
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| 소속 |
1서울세종고등학교, 2단국대 |
| 키워드 |
antioxidant ability; color difference; DPPH method; color design
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| E-Mail |
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