| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2001년 봄 (04/27 ~ 04/28, 연세대학교) |
| 권호 | 7권 1호, p.909 |
| 발표분야 | 분리기술 |
| 제목 | 마이크로파를 이용한 인삼의 추출속도와 가열특성에 관한 연구 |
| 초록 | 마이크로파 가열은 공급에너지를 직접 시료에 투입시켜 유전가열에 의해 가열 효율을 높일 수 있는 방법으로 최근에 토양에서의 유기물 제거, 유기 및 무기화학반응, 식품추출 등에 폭넓게 연구되고 있다. 특히 용매추출에 있어서 시료 혼합물 자체가 마이크로파 에너지에 노출됨으로써 에너지 이용율이 높아지고 용매의 양이 기존의 추출법보다 적게 소비되는 장점을 가지고 있다. 마이크로파를 이용한 인삼의 추출은 재래식 가열방법과 비교하여 saponin 수율을 높이면서 추출시간을 단축시키는 것으로 보고되고 있다. 그러나 전계강도의 변화에 따른 추출속도에 대한 연구는 거의 이루어진 바가 없다. 본 연구에서는 미삼을 원료로 회분식 마이크로파 추출장치를 이용하여 시료에 대한 용매의 적절한 양을 찾고, 마이크로파 전계강도에 따른 추출효율을 실험하여 추출속도에 대하여 검토하였다. |
| 저자 | 이동원1, 박지영2, 김덕찬, 이상주 |
| 소속 | 1서울시립대, 2일화 중앙(연) |
| 키워드 | microwave extraction; ginseng; |
| 원문파일 | 초록 보기 |
