| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1998년 가을 (10/23 ~ 10/24, 조선대학교) |
| 권호 | 4권 2호, p.2921 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 어성초 및 어성초 발효주의 성분에 관한 연구 |
| 초록 | 어성초는 한약제 중에서도 항균활성이 강한것으로 알려져 있다. 삼백초과에 속하여, 학 명이 Houttuynia cordata Thunb인 다년생 근초으로서 줄기는 가늘고 잎은 심장모양이며,끝은 모밀잎처럼 뾰쪽하며 약모밀이라고도 부른다. 그밖의 다른 이름으로는 중약대전이나명의별록에 어인초, 십약, 중약, 즙채, 취초, 구절연등으로 불리우며 생선 비린내와 같은 독특한 냄새가 풍기므로 어성초로 불리워졌다. 이러한 어성초는 중국, 일본 및 한국이 원산지로 옛날부터 염증, 해독, 치질, 임질, 요도염, 방광염, 이뇨, 자궁염, 폐렴, 기관지염, 무좀, 악창등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 어성초에 관한 성분연구는 중촌이 quercitrin을보고한 후 고목등이 decanoyl acetaldehyde, Lauric aldehyde, Methylnonyl-Ketone 등을 보고하였다. 여기서, decanoyl-acetaldehyde는 sulfamine의 약 4만배에 달하는 항균활성이 있는것으로 알려져 있고, quercitrin은 10만배의 물에 희석시켜도 강력한 이뇨효과가 있는것으로 보고되고 있다.따라서, 본 연구의 목적은 위와 같은 다양한 특성을 갖는 어성초의 조성을 분석해보고 그리고 당을 첨가한 발효주의 성분도 살펴 천연 건강식품으로의 개발가능성을 검토해 보고자 하였다. |
| 저자 | 신성의, 정성록 |
| 소속 | 조선대 |
| 키워드 | Houttuyniae |
| 원문파일 | 초록 보기 |
