| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2007년 봄 (04/19 ~ 04/20, 울산 롯데호텔) |
| 권호 | 13권 1호, p.209 |
| 발표분야 | 분리기술 |
| 제목 | Mass Transfer and Recovery of Digestive Enzyme using Pressurized Carbon Dioxide with Reverse Micelle |
| 초록 | 생화합물을 분리하기 위한 새로운 방법으로, 역미셀을 이용한 단백질 추출은 단백질의 생물학적 활성을 유지하면서 저비용으로 연속 대량생산을 할 수 있는 장점이 있지만, 계면활성제를 유기용매에 용해시켜 사용하는 단점이 있다. 이러한 사실을 고려해 본 연구에서는 음이온 계면활성제 AOT와 유기용매 i-octane의 혼합물인 유기상에 이산화탄소를 이용해 일정한 압력을 가하여 i-octane의 양을 감소시킴으로써 그 잔존 가능성을 줄였다. 본 연구에서는 소화효소로 protease, lipase를 사용하였고 vessel의 압력 및 온도, 수용액의 pH와 이온강도, 유기상의 계면활성제 농도 등을 주요 변수로 실험을 수행하였으며 역미셀 상의 물질전달을 해석하기 위해 물질전달속도 및 물질전달계수를 구하였다. 또한 단백질이 추출된 후 역미셀 용액의 상태를 평가하기 위해 수분함량(Wo)를 조사하였다. 그리고 유기상으로 전달된 단백질은 역추출을 통해 회수하여, 회수된 효소의 활성을 살펴보았다. |
| 저자 | 박지연, 전병수 |
| 소속 | 부경대 |
| 키워드 | reverse micelle; mass transfer; back extraction; water content; digestive enzyme activity |
| 원문파일 | 초록 보기 |
