| 초록 |
카로티노이드(carotenoids)는 자연계에 널리 분포되어 있는 천연색소로서 착색제와 항산화제로 이용되어 왔으며, 최근 일부 암에 대해서 항암효과가 있는 것으로 보고되었다. 이러한 카로티노이드의 생산은 배양이 용이하고 카로티노이드의 추출이 쉬운 효모를 이용하는 것이 경제적인 것으로 생각되어진다. 본 실험에서는 교정의 낙엽수에서 분리하여 한국생명과학연구소에서 동정되어진 자색효모인 Rhodotorula glutinis을 사용하였으며, TLC와 HPLC를 사용하여 이 효모의 주요 카로티노이드가 -carotene, torulene, torularhodin인 것을 확인하였다. 또한 이 효모는 페놀을 생분해할 수 있는 것으로 보고되어 있으며, 실험결과 700ppm의 페놀까지 완전히 생분해할 수 있었다. 그리고 페놀의 첨가에 따라 배양액의 색이 붉은색에서 노란색으로 바뀌는 것이 확인되었으며 TLC와 HPLC를 사용하여 카로티노이드의 조성변화를 조사하였다. 그 결과 torularhodin의 비율이 감소하고 -carotene의 비율이 증가하였다. 이것으로 미루어 -carotene에서 torulene으로 가는 탈수소화 반응이 페놀의 첨가에 의해 저해를 받아 상대적으로 -carotene에서 -carotene으로 가는 경로가 활성되었다고 생각된다.
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