| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2021년 가을 (11/03 ~ 11/05, 대구 엑스코(EXCO)) |
| 권호 | 25권 2호 |
| 발표분야 | [콜로이드·계면화학] 콜로이드 복합소재의 제어와 활용 |
| 제목 | 바이오 콜로이드 복합체 |
| 초록 | 인체를 비롯한 생체에는 수많은 콜로이드가 존재한다. 주로 단백질, 지질, 탄수화물이 서로 결합하여 또는 저분자 화합물과 복합체를 형성하여 콜로이드를 이루고 있다. 이러한 콜로이드는 생체 내에서 중요한 기능을 담당하는 경우가 많으며, 그들이 복합체를 형성하는 과정이나 구조에 대한 연구는 생명현상의 원리 규명, 의약품 제조, 식품으로의 응용 등에 적극적으로 활용된다. 본 연구에서는 이러한 바이오 콜로이드 복합체가 어떻게 형성되는지 그 메커니즘을 규명하고, 콜로이드 복합소재의 의약품, 식품, 화장품으로의 활용 가능성에 대해서 살펴본다. |
| 저자 | 최신식 |
| 소속 | 명지대 |
| 키워드 | 콜로이드; 단백질; 탄수화물; 복합체 |
