| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2018년 봄 (05/02 ~ 05/04, 대구 엑스코(EXCO)) |
| 권호 | 22권 1호 |
| 발표분야 | 우수논문(구두)-박사과정 |
| 제목 | 최적 조건 설계를 통한 녹차 내 항산화 물질 추출 공정에 관한 연구 |
| 초록 | 나고야의정서가 발효되면서 화장품 및 식품 산업에서는 천연물에 대해 다시 한번 조명하게 되었다. 특히 천연물 사용에 있어 해외의존도가 높은 우리나라에서는 천연물 추출에 대한 새로운 방안이 모색되어야 한다. 본 연구에서는 녹차 내 다양한 효능 물질 중 항산화 효과가 뛰어난 종을 우선적으로 추출하기 위해 먼저 2요인 수준에서 부분요인설계를 진행하였다. 주요한 인자를 선별하는 부분요인설계를 진행하기 위해 4가지 요인으로 초음파 처리, 용매의 비율, 추출 온도, 추출 시간을 조건으로 설정하였다. 부분요인설계의 결과를 바탕으로 완전요인설계를 계획하여 최적 조건을 찾는 연구를 진행하였다. 본 연구의 결과는 나고야의정서에 대응하는 적극적인 방안으로 활용될 것으로 사료된다. |
| 저자 | 김세희, 이태규 |
| 소속 | 연세대 |
| 키워드 | 녹차; 항산화; 나고야 의정서; 최적 조건 |
