| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2009년 가을 (10/15 ~ 10/16, 서울산업대학교 내 서울테크노파크) |
| 권호 | 13권 2호 |
| 발표분야 | 고분자(포스터) |
| 제목 | 수용성 고분자 담체를 이용한 식물성 스테롤의 수용화 연구 |
| 초록 | 콜레스테롤 저하 효과 및 보습 효과 등의 다양한 생화학적 기능을 갖는 식물성 스테롤(β-sitosterol)의 수용화를 위하여. 식물성 스테롤의 말단을 카르복실기로 전환한 스테롤 중간체를 합성하였다. 이 스테롤 중간체와 다양한 분자량을 가진 poly(ethylene glycol) (PEG)의 -OH기와의 에스테르결합반응에 의해 수용성 스테롤 치환체를 합성하였다. 반응 몰비 및 work-up 공정을 조절하여 PEG의 한쪽 말단에만 스테롤이 결합한 Mono와 양쪽 말단에 결합한 Di를 합성할 수 있었다. 1H-NMR, GPC 및 MALDI-TOF 분석을 통하여 생성물의 구조, 치환도 및 분자량 분포 등을 확인하였으며, 물에 대한 용해도를 측정하여 분자 구조와의 상관관계를 규명하였다. |
| 저자 | 이명선, 정대원 |
| 소속 | 수원대 |
| 키워드 | 수용성 스테롤 치환체; 식물성 스테롤 |
