| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2010년 가을 (10/27 ~ 10/29, 대전컨벤션센터) |
| 권호 | 14권 2호 |
| 발표분야 | 차세대에너지 저장기술 및 친환경 전해수 제조 융합기술 |
| 제목 | 플라즈마 방전수의 원예적 이용 가능 |
| 초록 | 소비하기 쉬운 식품에 대한 소비자의 요구가 증대하면서 신선한 원예작물도 부분가공하여 소비하기 편리한 형태로 만든 신선편이식품의 시장이 증가하고 있다. 이러한 식품소재는 가열 또는 조리하지 않고 마련되기 때문에 미생물 오염의 위험이 높다. 이들 식재료 소독에는 주로 염소가 이용되어 왔는데 염소수는 안정적이지만 종종 냄새가 재료에 남거나 변색시키는 경우가 있어 이의 대체수단으로 용존오존을 높여주는 플라즈마 방전수의 효과를 검토하였다. 플라즈마 방전처리는 용존 오존농도를 효과적으로 증가시키며 반면에 pH를 감소시켜 10분처리에 pH는 3.8이하로 낮추었다. 종자소독으로 병의 발생을 억제시키지만 그 효과는 일정하지 않았고 오이, 배추, 토마토, 상추 등의 육묘과정에서 방전수 살포는 묘에 가시적 피해를 일으키지 않고 생장을 억제하여 묘의 출하시기를 조절할 수 있는 가능성을 보여주었다. |
| 저자 | 김선영1, 황용수2, 최원경1 |
| 소속 | 1단국대, 2충남대 |
| 키워드 | 방전수; 신선편이식품; 염소수; 용존오존 |
