| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2005년 가을 (10/21 ~ 10/22, 인하대학교) |
| 권호 | 11권 2호, p.2067 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | N-아세틸-β-D-글루코사민의 당별 분리 추출 |
| 초록 | 키틴과 키토산은 피라노오스환의 2-위치 탄소에 N-아세틸기와 10~25% 미만의 아미노기가 혼재되어있다. 탈 아세틸화도가 50% 이하를 키틴, 50% 이상을 키토산이라 한다. 따라서 키틴과 키토산은 N-아세틸기의 존재 비율만 다른 동일한 다당이라고 말해도 좋은 천연고분자이다. 키틴과 키토산은 키티나제와 키토사나아제의 가수분해에 의해서 저분자화가 가능하고, 99% 이상의 탈 아세틸화된 키토산을 효소적 가수분해에 의해 1~9의 키토올리고당을 고 수율로 얻는 것이 가능하다. 키틴, 키토산을 가수분해하여 얻는 단당류는 D-글루코사민, N-아세틸-D-글루코사민과 소당류는 키틴올리고당, 키토산올리고당 등을 들 수 있다. 키틴과 키토산은 체내 흡수에 다소 문제가 있어서 체내 흡수가 빠른 키토올리고당에 관한 연구가 되고 있다. 종래부터 다당류의 올리고당 혼합물을 얻기 위해서 활성탄칼럼에 의한 방법이 시도되었다. 이 방법은 활성탄이 올리고당을 특이적으로 흡착하는 특성을 이용하였다. 흡착된 올리고당의 용출에는 에탄올을 사용하였다. 본 연구는 부분적 탈 아세틸화된 키토산(partially deacetylated chitosan: 70~90%PDC)을 기질로 키티나제를 이용하여 원적외선의 조건에서 가수분해하여 생성된 N-아세틸-β-D-글루코사민을 활성탄칼럼 방법으로 에탄올을 사용하여 키토올리고당을 분리 추출하였다. |
| 저자 | 이준호1, 이강춘2, 김 광1 |
| 소속 | 1동아대, 2동의대 |
| 키워드 | 키틴; 키토산; 올리고당; 활성탄 |
| 원문파일 | 초록 보기 |
