- 증가 된 엑소폴리사카라이드 생산량을 갖는 신규한 류코노스톡 시트리움 균주
- 국제 특허분류 : C12N-001/20, A23L-029/00, A23L-033/135, C12P-019/04, C12R-001/01
- 출원번호/일자 : 10-2016-0132782 (2016/10/13)
- 공개번호/일자 : (1970/01/01)
- 출원인 : (사) 한국종균협회
- 본 발명은 EPS 생산량이 증가 된 김치유래 유산균을 제공한다.본 발명자들은 김치로부터 분리한 450 균주 중 산을 생성하며 점질물을 생성하는 균주를 스크리닝하였다.이들 균중 증 가장 많은 양의 점질물을 생성하는 GS-94 균주를 선별하였으며, 형태학적인 특성 및 생화학적 특성을 확인한 결과 그램 양성 구균으로서, 신규한 Leuconostoc citreum 균주임을 확인하였다.
- 원문링크 : KISTI NDSL
