| 학회 |
한국화학공학회 |
| 학술대회 |
1997년 가을 (10/24 ~ 10/25, 충남대학교) |
| 권호 |
3권 2호, p.2217 |
| 발표분야 |
분체공학 |
| 제목 |
참굴패각껍질에서 분리정제된 결정내부단백질에 관한 연구 |
| 초록 |
Biomineralization에 대한 이해가 어려운 이유는 단백질이 패각내에서 존재하는 고유상태에 대한 분석이 어렵기 때문이다. 특히 결정내부단백질은 하나의 peptide에서 3∼7가지의peptide가 혼합된 매우 복잡한 polypeptide의 조성형태를 지니고 있으며 기존에 보고되었던자료의 polypeptide 조성차이와 분석과정에서의 단백질의 응집, 손실에 대한 가능성으로 인하여 패각내 단백질연구의 일반화 및 특성비교를 어렵게 하였다. 현재까지는 결정성장억제재로서의 결정내부단백질의 역할이 알려져있고 살아있는 유기체의 패각에서 추출한 단백질은 결정성장을 자극하는 기능에 대한 연구도 보고되었으며 결정내부단백질에는 패각형성에대해 한가지 이상의 기능이 존재한다고 생각된다. 결정내부단백질은 자연의 상태에서는 산성의 특성을 가지고 있으며 상대적으로 소수성이며 cross-linked된 단백질의 혼합물로 이루어졌다. 따라서 패각이 투석된 후 투석막내에 잔류의 가능성이 있으며 성분별로는 Asp의함량이 주종을 이루게 된다. 투석되어 분리정제된 단백질의 soluble matrix는 용액내에서응집하려는 경향을 갖고 있는 서로 다른 거대분자를 많이 함유하고 있다. 여러가지chromatographic 접근을 통하여 결정내부단백질을 분리정제하였으며 특히 패각결정구조를결정하는 특정한 아미노산조성 특성을 갖는 균일상의 분리에도 성공하였다. 본 연구에서는참굴패각내에서 결정구조와 형태가 다른 네가지 부위를 기계적으로 분리하였으며 이들 층으로부터 분리정제된 결정내부단백질의 분리특성과 조성을 비교하였다. 특히 전기영동을 통하여 각층에서 존재하는 분자량 분포를 조사하였으며 각 층에 선택적으로의 존재하는 분자량을 분획하여 아미노산조성분석과 배열을 분석함으로서 패각의 결정학적 구조에 미치는 영향 및 결정내부단백질의 실체를 규명하였다.
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| 저자 |
윤승열, 김용완, 최청송
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| 소속 |
서강대 |
| 키워드 |
intracrystalline; protein; calcium carbonate; oyster
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| E-Mail |
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| 원문파일 |
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